Вы находитесь здесь: Главная > Чай > Как пить пуэр

Как пить пуэр

Пуэр — постферментированный чай, отличающийся специфичной технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зеленоватого чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному или искусственному (ускоренному) старению.

Пуэр – единственный чай, улучшающий свои характеристики с течением времени – все другие чаи год спустя после производства значительно теряют в качестве. Свое заглавие этот чай получил по имени местности в провинции Юннань – собственной исторической родины, где он до настоящего времени и делается. Также этот чай изготовляют в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме.

Пуэр обладает способностью регулировать состояние человека, взбадривать и придавать сил.

Как верно пить пуэр

Пуэр лучше не пить как сходу после пищи, так и на голодный желудок. Это самое касается и других чаев, но у пуэра все проявлено несколько ярче. Этот чай отлично понижает аппетит, и потому нередко применяется при соблюдении диеты. Очистительный эффект пуэра вероятен только тогда, когда его пьют без сахара и иных сладостей. Маленькое количество сухофруктов либо темного шоколада полностью допустимо.

Посуда

Потому что пуэр имеет насыщенный запах и цвет, не рекомендуется заваривать его в глиняном чайнике. Глина впитывает все запахи, и хоть какой другой чай, заваренный в том же чайнике, будет похож на пуэр. Обеспеченный цвет этого чая будет прекрасно смотреться в стеклянной либо фарфоровой посуде. Высококачественный пуэр можно заваривать много раз, потому целенаправлено использовать маленький чайник (100-200 мл) и мелкие пиалы.

Подготовка чая

Чтоб «оживить» и очистить чай, его время от времени помещают в прохладную воду, пока нагревается чайник. Можно повстречать советы по подготовительной промывке и/либо прожариванию пуэра перед заваркой. Промывка избавляет пыль, а прожаривание обеспечивает дезинфекцию, потому что долгое хранение пуэров делает вероятным развитие в нем микробов. Вероятна очень стремительная промывка жаркой водой — в данном случае обеспечивается сразу и удаление пыли, и дезинфекция.

В любом случае, упрессованный пуэр перед завариванием крошится, а время от времени даже растирается более мелко.

Изготовление

Для заваривания в среднем берут 4-5 гр чая на 150 мл воды (от плитки ножиком отделяют кусок размером в 2-3 кв. см). Точную дозу советовать нельзя, потому что крепость пуэра находится в зависимости от многих причин.

Заваривание (в чайнике либо гайвани) происходит традиционно — пуэр заливается жаркой водой температурой близкой к кипению. Вода для изготовления пуэра должна быть мягенькой, с температурой 90-95 гр. Перекипевшая вода попортит вкус высококачественного чая.

По времени настаивания вероятны варианты. Нередко советуют настаивать первую заварку пуэра практически несколько секунд, потом сразу сливая настой, а при повторных завариваниях наращивать время настаивания на 15-30 секунд всякий раз. В таком режиме пуэр может выдержать, зависимо от возраста и свойства, от 5 до 10 заварок. Встречаются любители заваривания пуэров до нескольких минут. В таком случае повторное заваривание может быть менее 1-2 раз, а получившийся настой имеет более выраженный вкус.

Более всераспространенный метод заваривания: сполоснуть чайник кипяточком, засыпать в него чай из расчета одна – две чайные ложки на 250 – 300 мл. воды, залить водой 95оС и дать настояться 3 – 4 минутки, потом слить настой в чахай (чтоб во всех чашечках вкус и крепость настоя были схожими) и позже разлить по чашечкам. По вкусу можно добавить чайную хризантему, мёд, молоко.

Пуэр также можно варить в воде или молоке. Чем больше жирность у молока, тем калорийнее и насыщенней выходит напиток.

Варка – древний метод изготовления упрессованных чаев.

Более эффектна варка пуэра в стеклянном чайнике, когда можно следить за стадиями нагревания воды и поведением чайных листьев. При варке очень принципиально не упустить стадию «крабьих глаз» – мелкие пузырьки, поднимающиеся со дна чайника во время нагревания воды. На этой стадии следует вычерпнуть из чайника 1-2 чашечки воды и залить ее назад на стадии «шума в соснах» – глухих ударов, предыдущих кипению. Таким макаром, вода омолаживается и подготавливается к принятию чая. За ранее замоченный в прохладной воде пуэр вносится в воду до кипения. На первой стадии кипения («жемчужные нити») чайник снимается с огня и настаивается 30-60 секунд. Варка пуэра просит опыта, потому что при лишнем времени настоя пуэр становится мутным, горьковатым и невкусным, а при недостаточно долгом настаивании – слабеньким и жидким. Другой недочет этого метода – неэкономичность. Сваренный чай нельзя заварить повторно.

Употреблять пуэр принято малеханькими порциями, чтоб оценить не только лишь вкус, да и послевкусие.

Нужный напиток

Проведенные в 80-х гг. XX века во Франции исследования проявили, что сырой пуэр содействует понижению уровня холестерина в крови и предутверждает уплотнение стен сосудов. Согласно всераспространенному в Китае и посреди ценителей пуэра в мире воззрению, этот чай помогает переваривать жирную пищу, снимать жажду, управляться с похмельем и пищевыми отравлениями.

При всем этом пуэр может нанести и вред при лишнем употреблении. Не рекомендуется пить сырой пуэр натощак, потому что он «ранит» желудок.

22 целительных эффекта от пуэра.

шао-мянь, уменьшает сонливость; ань-шэнь, успокаивает дух (нервишки), помогает взять себя в руки, сосредоточиться; мин-му, делает глаза остроглазыми и взгляд ясным; цин-тоу, проясняет сознание, делает разум ясным; цзянь-же, охлаждает; жар; сяо-шу, устраняет от жара, помогает спасаться в жару; цзе-ду, нейтрализует действие яда; сяо-ши, содействует пищеварению; син-цзю, отрезвляет; цюй-фэй, высвобождает от жира, содействует похуданию; ся-ци, опускает ци, успокаивает дыхание; ли-шуэй, поддерживает аква баланс в организме; тун-бянь, содействует дефекации; чжи-ли, вылечивает понос (дизентерию); цю-тань, удаляет мокроту; цюй-фэн-цзе-бяо, убирает ветер, очищает поверхности; цзянь-чи, крепит зубы; tong, чжи-синь-тун, вылечивает заболевания сердца; ляо-цзи, вылечивает голод; и-ци-ли, увеличивает силу ци; янь-нянь-и-шоу, продлевает годы, содействует долголетию; ли-ли-шуэй, помогает при водянистом стуле.

Поисковые запросы:

покраска дисков в москве. .

Теги: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

пройти птм - смотрите у нас на сайтечасть гдз - подробная информация у нас