Вы находитесь здесь: Главная > Алкогольные напитки > Купажированный шотландский виски J&B

Купажированный шотландский виски J&B

Купажированный шотландский виски J&BШотландский виски J&B в XIX веке числился напитком аристократов, но со временем стал общедоступным и популярным. Один из вариантов этой марки — виски J&B Rare –  считается легким равновесным напитком с тонким вкусом и ароматом. В 1749 году юный итальянец Джакомо Джустерини прибыл в Англию. Там вместе со своим партнером Джорджем Джонсоном он основал компанию Justerini & Johnson по торговле вином и крепкими спиртными напитками. В 1760 году компания получила первую царскую лицензию от Короля Георга III. Уехав потом в Италию, Джустерини оставил лавку собственному совладельцу, который в 1860 году перепродал ее Альфреду Бруксу.

Последний прибавил к названию большую буковку собственной фамилии. Таким макаром была образована компания «Justerini & Brooks» (J&B), которая разработала свою марку виски, ставшую потом очень пользующейся популярностью в США. Фуррор и международное признание пришло практически через 100 лет после возникновения имени Брукс в названии компании, которая запустила в США J&B Rare: равновесный сладкий виски с травянистой свежестью и освежающим цитрусовым запахом. Напиток имеет очень неплохой баланс сухих, «хрустящих» зерновых виски и полнотелых, насыщенных солодовых.
Это один из самых светлых купажированных шотландских виски. В состав J&B Rare, самого известного купажа J&B, заходит около 40 различных видов виски. Большая часть солодовых виски происходит из долины реки Spey, а основа купажа — односолодовый виски Knockando. Последний ингредиент вообщем не имеет права быть «замешанным» в другие купажи — виски Knockando может употребляться только в купажах J&B, а также разливается для реализации в виде солодового виски. Возраст этого виски обычно не указывается, но в среднем он составляет 8 лет.
Кроме очень пользующегося популярностью J&В Rare, компания также производит J&В Reserve – более зрелый 15-летний бленд, J&В Jet – 12-летний виски класса de luxe и J&В Ultima – качественный бленд, включающий в свой состав 116 односолодовых и 12 зерновых виски, который стал выпускаться в 1994 году. Каждый виски имеет собственный нрав. Недаром, попробовав много различного виски, каждый определенный человек останавливается на каком-то собственном. К примеру, Хемингуэю больше других нравился «J&B». На сегодняшний денек J&B — это 2-ой по популярности виски в мире после Johnnie Walker.

Шотландский характер

Главный тон нрава виски — прямолинейный и ясный — полностью соответствует нраву шотландцев, людей простодушных и смелых, как лезвие оголенного клинка. В этом нраве нет места коварству французского вина, бюргерской сытости германского пива, разгульной бесбашенности российской водки, либо, скажем, наигранной легкости и воздушной игривости шампанского. В XVI и XVII веках создание и потребление этого напитка обширно распространилось посреди населения Шотландии и Ирландии. Но выдержка виски практиковалась редко.

В главном потребители удовлетворялись напитком, только-только приобретенным из перегонного куба. Начальными продуктами для получения виски служили рожь, овес и ячмень. Часто прибегали к трех-четырехкратной перегонке одной и той же воды, чтоб повысить крепость напитка. От самой титулованной знати и до бедного крестьянина — вся Шотландия пристрастилась к виски. Это пугало власти: в 1579 году шотландский парламент разрешил перегонку виски только дворянству и знати. Но всё напрасно. Фермеры продолжали заниматься виски подпольно.

Виски против закона

Не сумев ограничить создание виски, власти пробовали извлечь выгоду от его распространения. В 1642 году Карл I ввел монополию на производство напитка. Будучи с 1603 года частью Великобритании, Шотландия в полной мере испытала на себе последствия этой монополии, потому что законы тех пор поддерживали большие фабрики Эдинбурга и Глазго, производившие также бренди и джин, и вели к разорению более маленьких компаний, специализировавшихся на производстве виски. Английские власти дали официальное разрешение на производство виски всего восьми перегонным заводам. Но появилось величавое огромное количество подпольных вискокурен.

Подпольное изготовка виски все более передвигалось в деревни, где располагалось в укромных местах, неподалеку от источников. Равномерно увеличивалась разница в качестве виски подпольных вискокурен и официальных компаний, которые часто производили огромное количество среднего и недостаточно выдержанного напитка. В 1830 году ирландец Энес Коффи довел до совершенства конструкцию перегонного аппарата, придуманного ранее шотландцем Робертом Стейном, что позволило резко повысить создание виски, поставив его на промышленную базу. С этого времени начинается подлинный расцвет напитка.

Источник Всеукраинский журнальчик сомелье

Поисковые запросы:

Теги: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

трех и более лет - свежая информация на нашем сайтеигры и занятия с детьми - актуальная информация здесь