Вы находитесь здесь: Главная > Алкогольные напитки > Что такое виски?

Что такое виски?

Что такое виски?Российское слово «ви’ски» происходит от английского whisky либо whiske и обычно употребляется в мужском роде, хотя некие знатоки употребляют это слово в среднем роде. Виски — это благоуханный и крепкий спиртной напиток, который делается из разных видов зерна с применением процессов соложения, перегонки и долговременной выдержки в дубовых бочках.

Для производства виски употребляют ячмень, рожь, пшеницу либо кукурузу в зависимости от региона производства. Обычно виски имеет крепость около 40—50% об., но некоторые сорта имеют бо’льшую крепость (до 60% об.), сахара виски или не содержит, или содержит в незначительных количествах. Цвет напитка от светло-жёлтого до коричневого. Обычно виски варят в Ирландии и Шотландии.

Создание виски

На вкус и аромат виски оказывает влияние достаточно много причин: качество воды и зерна, метод изготовления солода и фильтрации, особенности бочки, длительность выдерживания, форма перегонного аппарата, температура воздуха при разливе виски в бутылки и т. п.
Специалисты выделяют две главных технологии производства: «ирландскую» и «шотландскую». В Шотландии солод сушат жарким дымом, который появляется в результате горения торфа. Такая разработка присваивает особенный дымный вкус будущему виски. Согласно ирландской технологии производства этого напитка, солод сушат в печах «безторфным» методом, а потом три раза перегоняют. Таковой метод производства присваивает виски мягкость.

Сырье для производства виски

Обычно сырьем для производства виски является ячменный солод и ячмень, но, в Ирландии к ячменному солоду подмешивают рожь. В нескольких районах Шотландии для производства виски выращивают особые сорта ячменя, которые владеют исключительными вкусовые особенностями. В Северной Америке (США и Канаде) сырьем для производства виски нередко выступает кукуруза, рожь либо пшеница. В Японии для производства виски употребляют просо и кукурузу, время от времени в малых объемах добавляют рис и другие зерновые.

Поисковые запросы:

Теги: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий